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安阳小吃培训学校总结及分享烹饪技巧

来源:http://anyang.aygdxx.com/news323604.html发布时间:2020/2/19 17:05:00

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    无论是想要成为一名合格的厨师,还是想要通过掌握一定的烹饪技巧,提高生活品质,都可以到安阳小吃培训学校报名学习。在小吃培训学校,通过系统的学习,刻苦的练习,快速掌握烹饪技巧,制作出不同种类的美食。小吃培训学校为了能吸引到更多学员的关注,也为了能帮助到更多的人,将与大家分享一些简单,实用的烹饪技巧。

    1、烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里。给菜勾芡的时候,一定要大火,把水淀粉往水中冒泡的地方淋,这样勾出来的芡才会滑,不会有颗粒感。

    2、烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。

    3、炒鲜虾之前,可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,然后再炒,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

    4、蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热。另外,为使菜梗易熟,可在快炒后加少许水闷熟。

    5、用微波炉做菜时,先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。

    6、做炸鸡,可以将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。

    7、烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。做鱼汤时,可以把鱼煎一下再熬更浓郁。

    8、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气,在烧饭过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B1,若用开水煮饭,维生素B1可免受损失。

    9、煮饺子时,饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外,大部分都溶解在汤里,所以,吃水饺也可把汤也喝掉。

    其实,在烹饪食物的过程中,可以通过利用一些小技巧,轻松的烹饪出种类多样,美味可口的食物。另外,小吃培训学校还会定期总结及发布一些烹饪小技巧,如果您是对这方面的信息有兴趣,可直接登录我校官网查阅。如果是想要报名参加小吃培训,也可直接到我校报名学习,我校将为您提供全面的技术指导与支持,帮助您快速掌握一技之长。

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