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安阳烩面培训
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安阳烩面培训

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   面食的种类有很多,烩面是河南传统美食,主要是以高筋面粉为主要原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富。而且,随着多年的发展,烩面也演变出不同的种类,如羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。而作为安阳烩面培训班,主要就是通过灵活多样的教学方式,向广大学员教授多种烩面的制作方法。


   其实,想要做出美味可口的烩面,主要要看汤。用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,下七八味中药,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。


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发布时间:2019/5/11 17:49:44
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