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安阳火锅技能培训
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     虽然,火锅是很常见,很受欢迎的美食,如果在家中制作火锅的话,可以购买现成的火锅底料,不同的底料具有不同的味道。底料的好坏,也将直接关系到火锅的味道,因此,底料的制作是非常重要的,也是安阳火锅技术培训班的教学重点。

     火锅的底料主要是通过加热,使调味品的味道可充分的发挥出来。要想要调好火锅底料的味道,必须要充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性,才能达到五味和谐的效果。另外,在制作底料时,一定要控制好火候,投料的先后次序,熬煮时间,配料比例等因素。

     麻与辣是火锅底料中较重要的两种味道,也存在很大的矛盾关系。火锅底料中,咸鲜是主要的,甜味是衬托主味,使底料的整体味道更加醇厚绵长。


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发布时间:2019/9/9 15:07:54
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