安阳小吃培训学校为您免费提供无矾大油条培训,面食培训班,学习卤菜技术等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
咨询服务热线

13837286573

热门搜索:无矾大油条培训,面食培训班,学习卤菜技术,

产品详情/安阳市文化宫职业培训学校

安阳豆腐脑培训
产品名称:

安阳豆腐脑培训

咨询热线:13837286573


    其实,豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品。豆腐脑细嫩,柔软,在制作的过程中要准确掌握点卤的技巧。要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。

    豆腐脑有咸味的,也有甜味的。咸豆腐脑一般是加入适合咸味的佐料,各地略有不同。北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇的;沿海地区有用海带丝、紫菜、虾皮的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等,各地的口味不同主要取决于佐料。甜豆腐脑是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。


来源:http://anyang.aygdxx.com/product585054.html
发布时间:2020/7/2 18:23:46
相关新闻RELATED NEWS
相关产品RELATED PRODUCT

联系我们

安阳市文化宫职业培训学校
联系:王老师
手机:13837286573
邮箱:
网址:anyang.aygdxx.com
地址: 安阳市文化宫十字路口向南100米路西王广峰糕点小吃培训学校
版权所有:安阳市文化宫职业培训学校 严禁转载或镜像,违者必究!